Бо якщо місткість військової їдальні замала, то в ній буде менше води, а це нерентабельно. Якщо ємність занадто велика, вона буде важкою та громіздкою, що вплине на транспортування. Матеріал, який використовується у військових їдальнях, відносно міцний і може використовуватися для зберігання зеленого чаю та інших напоїв.
Накопичення потужностей військових їдалень також узагальнено та спроектовано з урахуванням багаторічного досвіду. Зазвичай один літр води може задовольнити добову потребу людини у питній воді (за винятком води, отриманої під час їжі), і армія також може поповнити воду під час маршів, тому ємність 1 літр є найкращим балансом між місткістю та вагою.